¡Hola Flamers!, ¿están listos para un viaje por el mundo del café de especialidad?
En los últimos años, el café de especialidad mexicano ha experimentado un crecimiento enorme, México no solo es famoso por sus exquisitos tacos y tradiciones, es uno de los principales productores de café a nivel mundial.
El café de especialidad es un café de alta calidad que se produce y se prepara con atención al detalle. Se caracteriza por su sabor complejo y equilibrado, su aroma intenso y su cuerpo cremoso.
Para que un café sea considerado de especialidad, debe cumplir los siguientes requisitos:
- Ser de la variedad arábica, que es la variedad de café más apreciada por su sabor y aroma.
- Obtener una puntuación de 80 o más puntos en una escala de 100 puntos que evalúa su sabor, aroma, cuerpo y acidez.
- Ser producido en condiciones óptimas, con un control cuidadoso de todo el proceso, desde el cultivo hasta la taza.
México tiene un clima y un suelo ideales para el cultivo del café. El país cuenta con una amplia gama de regiones cafetaleras, cada una con sus propias características únicas. Las principales regiones cafetaleras de México son Chiapas, Veracruz, Oaxaca, Puebla y Nayarit.
Algunos de los cafés de especialidad mexicanos más destacados son:
- Café Pluma Hidalgo: Este café es producido en la región de Pluma Hidalgo, en Oaxaca. Se caracteriza por su sabor dulce y afrutado, con notas de chocolate y caramelo.
- Café Chiapas: Este café es producido en la región de Chiapas, en el sur de México. Se caracteriza por su sabor intenso y aromático, con notas de frutas tropicales y especias.
- Café Veracruz: Este café es producido en la región de Veracruz, en el centro de México. Se caracteriza por su sabor balanceado y cremoso, con notas de chocolate y vainilla.
¿Dónde encontrar café de especialidad mexicano?
Si estás buscando una taza de café excepcional, el café de especialidad de Flame Coffee Studio es una excelente opción. Este café ofrece una experiencia de sabor única que te hará disfrutar de tu café como nunca antes, convierte tu taza, en una chispa de felicidad en el día.
Bibliografía:
- Mucho Café (2020). ¿Cuál es el café de especialidad?. gourmetdemexico.com.mx
- Egusquiza Gustavo (2021). El café de especialidad en México, una liturgia ancestral de Veracruz. gourmetdemexico.com.mx