¿Quiénes somos?
Flame Coffee Studio, es una casa tostadora de café mexicano de especialidad, contamos con experiencia de más de 9 años de recorrido dentro del campo del café especial.
Durante el proceso de tostado, mediante el tostador, aplicamos en todo momento nuestro conocimiento, para complementar las necesidades de la diversidad de gustos que existen para obtener un café con nuestra única receta, siempre basandonos en como el café más te guste.
Cafeticultura mexicana
Entendemos las diferentes etapas de proceso por las que cada grano de café es sometido y precisamente por eso buscamos brindarte un producto de una calidad inigualable y constante.
Pretendemos ofrecer café de especialidad a un precio atractivo y competente que se puede comprobar en la calidad que brindamos, siendo nuestro diferencial.
El cafeto, es una planta sensible a las propiedades climatológicas de la región, requiere de mucho tiempo, cuidado, esfuerzo e inversión. Sabemos la situación por la que el productor de café mexicano aplica día a día, por lo que el precio que nos fijan, es aquel que respetamos, para poder impulsar y aportar al comercio nacional agroindustrial.
¿Qué buscamos?
Buscamos representar el trabajo que con mucho esfuerzo el productor nos brinda, como intermediarios entre tú y el campo.
Hacemos que el café tostado sea accesible, promoviendo su consumo, brindando siempre esa calidad que nos identifica y define aprovechando siempre las propiedades que, el grano de café nos brinda mediante el tostado, para poder cumplir como parte de la cadena, desde la cosecha del café, hasta tu taza recién elaborada en tu cafeteria preferida o por tí mismo ¿Por qué no?
¿Qué equipo usamos?
Nuestro equipo es tostador de lecho fluidizado, maquinaria compuesta de materiales como acero inoxidable grado alimenticio, contando con sensores y tecnología 100% mexicana.
Nos permite maniobrar realizando ajustes en cada etapa de la curva de tostado del café, obteniendo distintos perfiles, tostados limpios que se ven reflejados en la taza y por supuesto, replicar algún perfil con facilidad mediante parámetros de tiempo-temperatura, haciéndolo constante entre cada lote de café verde.
¿Qué nos diferencia del resto de tostadores de cafés?
La calidad del café y el conocimiento empleado en cada uno de nuestros tostados es nuestro diferencial. Cada grano, variedad, origen y lote es analizado para tostarse de la mejor manera posible, haciendo que tu café sea único en cada taza.
Realizamos maquilas de tostado de cafés de especialidad, elaboramos perfil y análisis sensorial de tu café para ti, si eres barista, productor de café e incluso tostador, para ofrecerte información que tu café puede llegar a brindar en taza.